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Cuisine - Lave-vaisselle

Les cuisines des locaux professionnels doivent être nettoyées en profondeur régulièrement, permettant un entretien quotidien plus rapide et néanmoins efficace. Cela l’est d’autant plus lorsque des produits spécifiquement adaptés et de qualité supérieure, sont utilisés. Dégraissant, désinfectant, décapant, détartrant, nettoyant, détergent ; sous forme de lingettes, de crème, de spray, en aérosol ou liquide,... nombreuses sont les références et les produits d’entretien spécifiquement adaptés au nettoyage d’une cuisine et de la vaisselle.

Les produits d’entretien pour la cuisine

Une cuisine se salit rapidement, une cuisine professionnelle encore plus vite. Devant faire face aux rushs des préparations des repas, le travail qui nécessite d’être rondement mené ne peut pas s’effectuer sans laisser de traces, de salissures et autres résidus de graisse. Si le passage d’une éponge ou d’une balayette peut effacer le plus visible, cela dissimule mal l’état de la surface. Celle-ci doit donc être soigneusement nettoyée afin que l’hygiène soit parfaite. Que ce soit le mur, le sol, le plan de travail, l’évier, le four ou les plaques vitrocéramiques, chaque support doit être dégraissé, décapé, détartré et désinfecté à l’aide d’un produit conçu à cet effet.

Les produits d’entretien pour la vaisselle

La meilleure manière de laver les assiettes, les plats, les verres et les couverts est d’utiliser un bon liquide pour la vaisselle. Que la plonge soit effectuée manuellement ou que la vaisselle prenne place dans un lave-vaisselle, il est nécessaire que le produit soit à minima désincrustant et dégraissant. Le choix est important, offrant de multiples propositions entre un produit vaisselle antibactérien ; un liquide vaisselle pour mains sensibles ; un produit super-dégraissant ; un détergent ultra-concentré ; un conditionnement liquide, en poudre ou en tablettes,... Le lavage en cycle court couramment utilisé dans les cafés, les bars et les restaurants oblige le recours à des références de grande qualité, afin d’obtenir un résultat ne souffrant aucun défaut et aucune trace.

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